活动环球最广为人知的产酒区之一，波尔众（Bordeaux）为六合各邦的葡萄酒酷爱者源源不断地输送着琼浆佳酿。同样，正在这个史乘永远的产区，也蕴藏着许许众众不为人知的躲避。下面幼欧君就为公众送上9条对待波尔多的常识，让你们对这个明星产区有一个越发所有的分明。

　　存在在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）是史册上第一位正在翰墨中提及波尔众葡萄酒的人。大家曾承担过波尔多区域的总督并兼任外地最高学宫的校长，深受人们尊敬。同时，大家也是葡萄酒爱好者，不仅在很多诗歌中散布葡萄酒，还付诸试验，拓荒了不少葡萄园，成为波尔众葡萄酒最早的前驱。据说圣埃美隆（Saint-Emilion）顶级名庄欧颂酒庄（Chateau Ausone）现在的场合即是畴昔奥索尼乌斯的故居，这也是酒庄名称“Ausone”的泉源。

　　中世纪时，糖分和甜食价钱振奋，被认为是富人的标帜，所以那时的葡萄酒也主要被酿酿成甜酒。为了达到这种额外的甜度，葡萄酒的发酵历程闲居被减少至1到2天，这也就意味着酿出的酒颜色偏淡，质量也较为纯朴。因而，当这种酒以“Vinum Clarum”或“Vin Clar”（笑趣都是纯朴的葡萄酒）为名出口至英邦时，英国人便叫它“Claret”，并脱手集体操纵这个名字来指代波尔众的葡萄酒。只管厥后进口自波尔多的葡萄酒色彩变得愈来愈深，但很多英邦人照样把这个称号不断了下去。

　　17世纪夙昔，当前的梅多克（Medoc）地区仍旧是一汪池沼。可是，正在17世纪中叶，其时的葡萄酒交易霸主荷兰以为波尔众是一个要紧的交易据点，因而判定把梅多克的池沼地排干。可思而知，假使没有这一作为，当前位于吉伦特河（Gironde River）左岸的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图碉堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）也许就不存正在了。

　　今朝，波尔多许众名庄都具有自身魄力恢宏鼎点注册的堡垒，只管许众酒庄的历史已有四五百年乃至更久，但正在酒庄恢复筑营垒的潮水却始于18世纪。当时，少少满盈的波尔众人过着奢靡的生计，无时不刻地想要炫耀本身的财富。极少名庄便抓准机会，纷纷在酒庄中建制雄伟的城堡，以涌现酒庄优裕的财力，云云便把自身的葡萄酒打形成了一种豪侈生计的代外，从而巴结了富人圈的品味。就当时而论，这种营销格局可谓诟谇常前卫且敏捷。但是，也不是所闻名庄都拥有营垒，譬喻里鹏酒庄（Le Pin）就由于酒庄面积太小，地盘过分矜贵，所以并没有盖筑碉堡，这也解说了“里鹏鼎点注册”的名称上并没有标出“Chateau”的原因。

　　波尔众并不惟有宏伟的堡垒、嘹后的琼浆以及奢靡的生存格式，在这里还催生出了许众此刻酿酒界广为传布的酿酒理思和机谋。个中，著名的波尔众葡萄酒科学家埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）居功至伟，他们的繁众思量及发现仍然对酿酒界发生着悠长陶染，例如：高风致葡萄酒始于高风格葡萄，以及操纵新橡木桶陈年来增添韵味等。

　　正在波尔多区域耕作的全面葡萄中，梗概有60%为梅洛（Merlot）。因为相较于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来说，梅洛更易于耕种，而且成熟和适饮的功夫也更早。

　　仰仗其企业家精神和宏壮眼界，菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）创修了世界上第一个葡萄酒品牌——木桐嘉棣（Mouton Cadet）。1927年，波尔众资格了一个显示凶险的年份，罗斯柴尔德男爵判定摈斥酿造正牌酒，转而酿造一款叫作木桐宝物（Carruades de Mouton）的副牌酒。然而，该酒一动手的市集反应并不是很好，所以在1930年，该品牌以“木桐嘉棣”为名重新宣布，此中“Cadet”在法语中是“小”的兴趣，菲利普男爵正在昆仲姐妹中排行最幼，因此该名称有自喻之意。当前的木桐嘉棣照旧世界上最大的葡萄酒品牌之一，每年的销量以数百万箱计，产品远销至环球150多个邦家。

　　葡萄酒投资市集上，波尔多也是大放异彩。听命迩来的伦敦邦际葡萄酒交往所佳酿100指数（Liv-ex Fine Wine 100 Index）闪现，如今市集最受接待的100款酒中有74款是波尔多葡萄酒，而正在二级墟市上，波尔众葡萄呈现也很是圆活，不妨占到70%到80%的份额。

　　当全部人们们叙起旨酒时，必定也要论及美食。魄力千般的波尔众葡萄酒在餐酒搭配的拔取性上同样是极其丰富。依照《2017年法国米其林指南》（The 2017 Michelin Guide For France）的统计，现时在法国616家米其林星级餐厅中，有27家位于波尔多，个中5家为2星餐厅，赢余22家则为1星餐厅，对待美食家来谈，波尔众实在就是天国了。

　　在看完这九点学问后，想必全部人一经对波尔众有了一个更深档次的明确，不如就一气呵成，来上一瓶波尔鼎点娱乐注册众佳酿开怀畅饮吧！鼎点娱乐