酒庄对葡萄园的管理和酿酒都非常精细，采用理性种植的方式耕作，不过多人为干预，以接近有机的方式来防止自然病虫害，发酵选用原生酵母；对木桶品质也是非常要求，亲自进入森林挑选木材并有长期配合的工匠打造专属木桶，强调所有木桶在使用前经过两年以上干燥时间，新桶使用比例村级酒为15-20%，一级园/特级酒为30-40%，白酒桶陈不超过12个月，红酒不超过18个月，仅进行两次倒桶（隔年春天&装瓶之前），尽量不做过滤澄清，保留酒体与清新酸度的平衡。

　　酒庄的干白因为拥有诸多出色的地块而光芒四射，口感精细剔透充满矿质能量感，同时层次丰富多变，每个地块的个性都得以彰显；酒庄还出品一些红葡萄酒，来自Chassagne-Montrachet，Volnay和Pommard村，结构紧实，口感细致可耐窖藏。在葡萄园地块分割破碎状况严重的勃艮第核心区域中，Fontaine-Gagnard酒庄全系列各个地块的酒款量少质精，每款都有非常出色的品质，但目前价格依然在非常合理的范围，是非常值得饮家和收藏家关注的低调明星酒庄。

　　Criots-Batard-Montrachet克利尤-巴塔-蒙哈榭特级园，紧贴着巴塔蒙哈榭的南面，只有1.5721公顷，全部位于夏山蒙哈榭村。是伯恩丘面积最小的特级园，也是勃艮第面积第二小的特级园（仅次于0.85公顷的La Romanée特级园），一共只有7家酒庄在这里拥有土地，量奇少，质奇精，一瓶难求。这里坡向朝南和西南，坡度比巴塔蒙哈榭更陡，土壤中也有更多的白色石灰岩（criots就是craie白垩的意思），尤其是下部，带来果味成熟丰盛，但同时质地细腻柔美，酸度清新飘逸的优雅干白，与隔壁巴塔蒙哈榭的酒风截然不同，令人啧啧称奇。拥有0.3310公顷的Fontaine-Gagnard是第二大地主（见下方地图中的2号区域），葡萄园中的老藤种植于1930年至1979年间。

　　2020年份的Criots-Batard-Montrachet非常纯正，但与大多数年份相反，没有显示出热带水果的气息，而是非常精致带着扑鼻香料气息的白色果园风味，入口有着多汁而圆滑的中等酒体，口感非常诱人，回味持久性非常绵长。这款一瓶难求的特级园旗舰佳酿，是Fontaine-Gagnard酒庄近年来的历史高峰。

　　巴塔蒙哈榭Batard-Montrachet，被民间称作蒙哈榭的“私生子“，土壤是棕色的卡洛维鲕状石灰岩，富含粘土和淤泥，10%的卵石，酒的风格更为浓郁粘稠，更彰显厚重深度和力量感。Fontaine-Gagnard酒庄在这里拥有3个地块一共0.4311公顷，都位于Chassagne村，坡向东南和西南，是种植于1930年-1986年的老藤。

　　2020年份的Batard显得很优雅纯净，年轻时品鉴有一些与Criots相似的地方，但柑橘风味和矿质感更为浓郁；在年轻时就很有气势和严肃的结构，随着陈年会呈现出更多黄油、蜂蜜和干果的风味；入口柠檬类水果的果味口感华丽，在口中的容量、重量和密度感都很出色，收干的绵长回味中有着年轻时的收敛感。这款Batard非常优雅，随着陈年会发展出更好的深度。

　　Clos des Murées酒庄的独占园中园，位于夏山蒙哈榭著名一级园Clos St Jean之中，一共0.343公顷，朝向东南，土壤多石少土，1971年种下的葡萄藤，年产1500瓶左右。

　　2019是这款酒成熟而出色的一个年份，入杯马上展现出奔放炸裂的白桃、柑橘皮、洋槐花香气、迷迭香香料风味，入口有极富能量感的打火石矿质震动感、植物汁水和饱满通透的风味，质感光滑，酸度张力很高，充满矿质和些许收敛感的绵长回味非常漂亮，集中度很出色，绵密浓稠很有力量的一款酒，同时也不失矿质优雅的风骨，很像一款小号的巴塔蒙哈榭的感觉，考虑到这个独占园的特殊性和稀缺度，很有收藏价值！

　　摩羯园Morgeot是夏山蒙哈榭一块很著名的一级园，Morgeot来自高卢罗马古语中Morga这个词，意思是“边界”，古高卢罗马人在伯恩丘和夏隆内丘之间的边界就在这里。酒庄0.7044公顷的地块来自La Grande Borne这个克里玛，坡向东南，土壤薄排水性好，园中有一些小卵石，1956年种植的老藤，被石墙守护着。

　　2020年的Morgeot一级园干白，有着非常精细的柑橘水果的香气，剔透而多层次，口感上非常鲜咸，带着诱人的芝麻香，矿质能量充盈，完全把整个酒体撑起来，像挑高很高的建筑一般，酸度高挑而张力紧绷，回味悠长，随着陈年会有更多细节出来。

　　Maltroie这个一级园在夏山蒙哈榭也非常有名而且历史悠久，名字来源于拉丁语Martyretum，意思是“墓地”，酒庄0.7606公顷的葡萄园来自两个地块Ez Crets（勃艮第古语Crots的变体，意思是空洞）和Les Rebichets（意思是铲过的土地），朝向东南，土壤比较深，石头较少，排水性好，粘土也比较少，算是比较轻盈的土质。年产3000瓶左右。

　　2020年的La Maltroie一级园干白，入杯香气中有着清新优雅的精细洋槐花，细腻通透的柑橘水果，还有淡淡的燧石芝麻香，层次和精细感非常微妙，酸度的张力始终控制得很好，线性的结构回味悠长，让人想到Puligny村风格的一款优雅矿质的Chassagne-Montrachet，花香曼妙的风格非常惊艳。

　　这是一款来自法国西南腹地的卡奥（Cahors）产区的混酿白，1.5公顷的土地上种植了70% 的白玉霓（Ugni Blanc）和30% 的霞多丽与长相思。土壤为泥灰-石灰岩和启莫里阶土（kimmeridgien）。使用了massale选种法选育的藤龄较为年轻的葡萄酿造，果味鲜爽。使用整串葡萄缓慢压榨，在小型的水泥容器以及粗陶罐中带酒泥陈酿6个月。

　　初闻有非常甜美可口的花香，让人产生一种正在喝雷司令的错觉，可以闻到干净的白桃、番石榴和优雅的白花气息，底下铺着通透的矿质感，如饮山间花丛中的清泉，回味中长，性价比奇高！

　　带着一些Leroy的酒款中经常出现的迷人深邃火柴头、紫罗兰的气息，成熟丰盛享乐的紫色樱桃和黑李子浆果的风味，矿质鲜咸而富有酸度张力的口感，缠绵有嚼劲，做得非常个性出色，抓住了Marsannay这个村级地块Les Recilles的精魂——高酸度紧绷的矿质张力同时又果味花香优雅缠绵，绵长的收尾矿感十足。用的是高科技瓶塞，不用担心瓶塞污染问题。

　　这款酒来自西班牙的普里奥拉托产区（Priorat），原本使用陶罐陈酿，现为保留品种的纯净度和清爽感，改用不锈钢容器陈酿8个月，去除矫饰、精准、纯粹地展现了歌海娜这个品种的特色。

　　香气和风味都具有良好的成熟度。开始还有些还原，散发出些许水果糖和红色李子果汁的风味，醒酒以后果味鲜爽深邃，非常具有表现力，且骨架精巧，单宁细腻而密集。年轻时候就很好喝了，充满了清爽的活力感，花香四溢，回味绵长，同时也具有瓶陈的潜力，年产仅3690瓶。

　　这款来自新西兰马尔堡的2018年黑皮诺，呈现出偏浅到中等的宝石红色，刚开瓶时会有一些还原性的气息，瓶醒透气之后展现出非常细腻精致的香气，草莓、红李子、樱桃、泥土、香料的气息。这款酒的酸度挺拔，有很好的清新度，果味矿感通透，单宁细密有存在感，回味悠长。

　　这支2019年份的大区级足以说明这个年份的杰出；入杯呈现出中等宝石红色，开瓶倒出一杯之后透气一小时或者稍许醒酒，便带着喷薄而出的丰盛饱满的红樱桃和红李子浆果肉感的气息，奔放鲜爽享乐非常，果味丝滑饱满令人惊叹，充满着清新优雅的花香，单宁细腻柔软，但矿质感的脊柱给这款酒带来新的深度，回味绵长，性价比线+